麹で仕込んだ美味しい物達

こんにちは、皆さん！

私は麹を使って自家製調味料作りにハマっております。健康と美肌を目指して、いろいろな麹料理を楽しんでいます。今回はその一部をご紹介します。

🌱 玉ねぎ麹
🌱 醤油麹のこんにゃく炒め
🌱 豆乳塩麹スープ

これらの料理を作りながら、私はますます快腸と美肌を手に入れたいと思うようになりました。

麹は、日本の伝統的な発酵食品で、健康に多くの恩恵をもたらしてくれます。
その主な効果を詳しく見てみましょう。

麹に含まれる酵素の働きによって、オリゴ糖が増えます。
これが腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境が改善されます。
腸内環境が整うことで、免疫細胞が活性化し、結果として免疫力がアップします。
風邪を引きにくくなるだけでなく、アレルギー症状の軽減にも役立つとされています。

麹にはアミラーゼやプロテアーゼなどの消化酵素が豊富に含まれています。
これらの酵素は食物を分解し、栄養素の吸収を助けます。
消化不良や便秘に悩んでいる方には、麹がとても効果的です。

麹にはビタミンB群が豊富に含まれており、特にビタミンB2は皮膚や粘膜の健康を保つ役割があります。また、麹に含まれるアミノ酸はコラーゲンの生成を促進し、肌の弾力を保つのに役立ちます。
定期的に麹を摂取することで、肌がしっとりと潤い、ハリが出てくるのを感じられるでしょう。

毎日の食事作りに麹を取り入れることで、美味しく健康的な生活が送れます。
例えば、醤油麹や塩麹を使った料理は、シンプルながらも深い味わいが楽しめます。
以下は、私のおすすめメニューです。

こんにゃくを醤油麹で炒めるだけで、しっかりとした旨味が感じられる一品に仕上がります。
こんにゃくの独特の食感と、醤油麹の深いコクが絶妙にマッチします。

アレンジとして七味唐辛子などプラスしてお楽しみください。

豆乳と塩麹を使ったスープは、クリーミーでありながらもさっぱりとした味わいです。
野菜やきのこをたっぷりと入れて栄養満点のスープに仕上がります。

麹の魅力をもっと知りたい方のために、私たちのお教室では様々な麹作りと料理を楽しめます。
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹など、季節に応じて様々な麹を作ります。
大切な家族の健康のために、免疫力アップを目指した毎日使えるメニューを提案いたします。

お教室はグループ、お一人様でも随時開催致しております。
お気軽にDMよりお問い合わせください✨

皆さんもぜひ、麹の力を取り入れて、健康で美しい毎日を楽しんでみてくださいね！